动物制品，比如肉类及奶制品，饱和脂肪及胆固醇的含量相对较高。大多数从市场上购买的烘焙及煎炸制品含有反式脂肪。减少这类食物的摄入量可以降低血胆固醇水平及心血管疾病的患病风险。
许多零食及饮料含有较多的添加糖。这些食品的维生素及矿物质含量较低，而热量较高。建议减少甜味苏打及甜点的食用。
高钠饮食可以导致高血压，尤其对于对盐敏感的人群。高血压又可增加心脏病、中风及肾脏疾病的风险。因此，尽量食用钠含量低的食物，烹调时减少盐的用量，长期坚持可以降低高血压的风险，使血压保持在正常范围内。
1. 避免氢化植物油（反式脂肪）的摄入
建议食用液态植物油。
限制采用氢化植物油或饱和脂肪制作的食品，如薯条、饼干、蛋糕、曲奇、点心、派、甜甜圈等。
根据食品营养标签选择不含氢化植物油的食品。
选择饱和脂肪及胆固醇含量低的食品。
2. 减少膳食胆固醇的摄入
每日胆固醇的摄入量应低于200毫克。
常见食物的胆固醇含量如下表所示，建议90毫克/100克食物以上的食物少食用。
3. 减少含糖食物及饮料的摄入
仔细阅读食品营养标签上的成分表，选择前4位成分中不含添加糖的食品。
学会辨别不同的糖的类型，如蔗糖、葡萄糖、果糖、麦芽糖等。糖浆、浓缩果汁、蜂蜜的含糖量均较高。
4. 低盐饮食
推荐健康人每日吃盐总量不能超过6克，糖尿病非高血压患者每日摄入盐量应在5克以下，高血压患者和糖尿病肾病患者不超过3克，如病情加重则限制更严，每日进盐量不应超过1克。
低盐饮食的四要素就是：少吃腌制食品，远离加工食品，限制使用调味品，吃盐要吃低钠盐。
少吃腌制食品：平时我们会用到一些腌制食品来佐餐，尤其是早餐时，其含盐量都很高。如榨菜、泡菜、咸菜、咸肉、咸蛋等。100克榨菜里含盐量就达11克。
少吃加工食品：食品在加工过程中往往都加入了盐，有些含盐量还很高，如方便面、火腿肠等。不但其含盐，并且加工食品中所含的盐量不宜控制和计算。所以要自己做，加多少盐自己心里明白。
限制使用调味品：限制使用调味品，少放酱油，少加味精。酱油、醋、味精等调味品中都含有盐。
